発酵茶PAIRING

発酵茶 とは

お茶ソムリエLogiConnecTea(ロジコネクティー)の代表河野知基さんが全国を回り 茶葉を厳選。
有機や自然栽培で丁寧に栽培する生産者の 想いを繋げる「一茶一会」を大切にしています。
オリジナルの抽出法で、茶葉の持つ香りやうま味、発酵がもたらす複雑な風味を最大限に表現。
日本人が愛するお茶に、革新をもたらす新しい飲み方です。

アレルギーなどについて

１・白砂糖、卵、乳製品を使用しないメニューとなっていますがそれ以外で、控えている食材、アレルギーなどで食べられない食材などがある場合は、お近くのスタッフまでお伝えくださいませ。
※一部ご対応できない食材、メニューもございます。あらかじめご了承くださいませ。

２・当店では小麦粉を使用しないメニューはマークにて記載しております。
（お米のパンは専用施設にて作成しています。）

※一部メニューには醤油由来の小麦が使用されていますが、長期熟成の天然醸造の為、長い時間をかけてアレルゲンである小麦たんぱくが分解されています。（醤油使用のメニューバーガー①・④）